Volvimos a dormir a Skofja Loka y desde allí nos dirigimoa hacia la zona del Kars. Una zona que llega hasta la costa de Trieste. Esta repleta de cuevas, grietas, ríos subterráneos y demás formaciones calizas debidas a la erosión del agua.
La primera parada fue el castillo de Predjana. Cena (precio) 9,00€ . Hay un camino que lleva desde la gruta de Postojna hasta el castillo, sólo 9 Km. ¡Lo podían decir antes de llegar, no! Este enclave, castillo-refugio, esta construido en una cavidad rocosa de 123 m. de altura y que se conserva en su mayor parte como en el siglo XVI. Su mas legendario poblador fue Erasmo Lueger, una especie de Robin Hood a la eslovena. El secreto del lugar es que se comunica con el exterior por una galería subterránea. No en vano estamos en el Kars. La visita es amena y bien señalizada para no dejarse ningún rincón. Tienen folleto en castellano (español), cosa rara.
 |
| Bienvenidos al Castillo de Predjana |
 |
| Galeria en la roca- Castillo de Predjana |
Esta galería se adentraba en la roca hasta que se perdía la luz. Una baranda impedía que siguieras subiendo.
Debo decir que una parte del encanto de mis viajes es que no llevo GPS y la mayor parte del recorrido lo llevo en mi cabeza. Casi siempre tengo que preguntar a los lugareños en un poco de inglés y muchos gestos. Ello me da pie a no pocas situaciones divertidas. En este país todo el mundo intenta ayudar al turista despistado (no es mi caso).
Ya eran mas de la una del mediodía y el cuerpo pedía birra. Paramos en un sitio que me pareció bastante pintoresco. Un chiringuito y un granero, que resultó ser un mini museo de la vida rural. Construido todo de madera y con dos pisos interiores. En la zona de abajo se guardaba la maquinaria mas grande y arriba la cosecha y el resto de aperos. En este había herramientas de todos los oficios: carpinteros, herreros, granjeros, agricultores, etc.
 |
| Granero cerca del castillo de Predjana |
Vuelvo al tema. La cueva mas conocida y mas grande de toda Europa, es la de Postojna, con mas de 20 Km de galerias. Como podéis haber intuido, nosotros no fuimos a esa, fuimos a la Skocjanske jame (cueva de Skocjan), Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde el año 1986. Fue abierta al público en 1884. La entrada no es barata y las visitas son guiadas. Como ya dije, esloveno, inglés, alemán y italiano. Duran 90 minutos aprox. y son de 10 a 17 h de junio a septiembre. A las personas de la zona les gustan mas estas. Esta prohibido hacer fotos, ejem!. La espectacularidad de la cueva no da pie a decir "me la imaginaba mas grande", porque lo es. Dos galerías destacan en el esto, la del Murmullo del río Reka y la Gran cueva Blanca (30m de altura).
 |
| Cuevas Skocjan |
|
De las fotos que hice, esta fue la única que salio potable. Es una formación espectacular casi en la salida.
 |
| Skocjanske jame |
Bueno y esta.
En algunos lugares, las guías recomiendan alguna prenda de abrigo. Durante el mes de agosto del 2011 no nos hizo falta nada mas que aquí.
Una nueva tirada hasta la pequeña población de Pivka. En ella la "Turisticna Kmetija Na Meji"
http://www.kmetija-nameji.com/. Una granja-casa rural de ensueño, no sólo por las personas que la atienden, también por las cenas y los desayunos. Marko y su mujer (no recuerdo el nombre) y los hijos de estos, sobretodo Anna que atiende las mesas en las cenas. Y la madre de Marko que ¿ayuda? en la cocina.
Además Marko tiene una afición, las hierbas y plantas con las que destila sus brevajes (licores). Tiene una pequeña bodega con barra libre. Un peligro, si te animas seguro que la pillas. Hay casi un centenar de licores.
Y ahora una promesa. Le dije a Anna que si llegaba a hacer este blog, pondría la receta del impresionante pastel de nuez (orehova potica) que hacen ellos y que sirvió de postre de la cena. Menú de la cena: sopa de verduras, cordero al horno y orehova potica.
Ingredientes para el relleno POTICA:
- 40 g de nueces (aplastado)
- 2 cucharadas de pan rallado
- 20 g de azúcar
- 2,5 onzas de leche hirviendo
- 1 huevo
- 1 cucharada de ron
A la masa
- 60 g de harina
- 3-4 onzas de levadura
- 3,5 onzas de leche caliente
- 8 onzas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 onzas de ron
- 6 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
Preparación:Mezclar las nueces con el pan rallado, el azúcar y la mantequilla derretida. Añadir la leche hirviendo y se deja reposar. Después de media hora añada las yemas de huevo, el ron y la clara de huevo batida. Preparar la masa fermentada. Mezclar la levadura con un cuarto de litro de leche tibia y media cucharadita de azúcar. Dejar leudar. Cernir la harina en un bol, hacer un hueco y se vierte en masa fermentada. Mezcle un poco de harina y dejar keudar durante dos minutos. La comida en el lugar de la sal, yema de huevo, azúcar, ron y poco a poco agregue la leche y preparar la masa. Cuando la masa tiene un diseño compacto, añadir la mantequilla y exprimir todo junto. Cubrir la masa y dejar leudar en un lugar cálido. Cuando resucitó, colocarlo sobre la mesa-and-roll. Cepillo de pastel con relleno de nuez y rodar con fuerza. Colóquelo en un molde para hornear pasteles o modelo, que ha sido untada con mantequilla. Use un cuchillo delgado que perforar en varios lugares y dejar que suba. Pastel de levadura pincel con huevo y coloque en el horno a 220º C. Cuando se dore, bajar la temperatura a 180º C. Hornear por una hora. Cuando la torta al horno, la grasa con mantequilla.
Yo que no tengo ni idea, no podría hacerlo. La traducción es del Google y, vaya, vaya. Una promesa es una promesa.
 |
| El abuelo de Na Meji-otra promesa |
 |
| La bodega de Marko |
|
|
 |
| La bodega del fin de fiesta |
Las botella vacías del fondo no eran nuestras. Y mañana será otro día. Ya veremos la resaca. Queremos ir hasta Piran. En la castas del mar Adriático.
